Chiên trong dầu quá lâu làm món ăn cháy đen, mất điểm phục vụ.
Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình.
Vớt bọt trong lúc ninh giữ nước dùng trong.
Nhiệt cao chỉ làm cháy lớp ngoài trong khi bên trong chưa chín, đây là lý do các phần thịt lớn luôn tính giờ riêng.
Chỉ vài bản cao cấp mới mô phỏng đúng nhiệt độ bếp thực tế.
Chọn nhân viên phục vụ nhanh giúp giảm thời gian chờ giữa bếp và bàn ăn..
Dọn bàn ngay để đón khách mới.
Chế độ vô tận không có vạch đích.Công thức bí truyền mở khóa sau khi hoàn thành chuỗi nhiệm vụ..
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian..
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều.
Khách gọi trứng theo độ chín riêng, phục vụ sai độ chín bị tính là giao nhầm món dù nguyên liệu vẫn đúng.Các màn đầu dễ và nhanh nên hiệu suất tiền trên thời gian thường cao hơn màn khó, đây là cách tích vốn phổ biến..
Lửa quá to làm nước dùng trào ra ngoài.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca.Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.
Công thức mới cần thử vài lần mới thạo.
Số đĩa sạch có hạn nên khi hết đĩa thì cả dây chuyền dừng lại, nâng cấp máy rửa bát thường bị đánh giá thấp hơn giá trị thật.
Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.
Tel : +0 (020) 123-5338
Email : [email protected]
Quán ở khu văn phòng đông vào buổi trưa. 09-12 Xây dựng nhóm khách quen giúp quán chịu được những ca đông đúc, đây là lợi ích dài hạn của việc phục vụ tốt từ đầu. Cổng Trò Chơi Sáng Tạo
Máy pha cà phê cần xả nước trước ly đầu. Cả hai bên nhận cùng đơn hàng và so kết quả, nên tốc độ quan trọng hơn hẳn so với chế độ chơi đơn thông thường.
Trở nhiều lần làm thịt mất nước và khô lại, còn không trở thì một mặt cháy trong khi mặt kia còn sống. Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng. Cơm khô quá thì rời rạc còn ướt quá thì bết dính, cả hai đều bị trừ điểm ở phần chấm hình thức.
Nướng thịt cần trở mặt đúng một lần. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm. Tiền tip tăng khi phục vụ nhanh hơn dự kiến. Dàn phẳng mọi thứ ra làm món trông đơn điệu, xếp chồng có lớp lang là mẹo đơn giản để tăng điểm hình thức.