Nhiều món nghĩa là nhiều nguyên liệu phải dự trữ và nhiều công thức phải nhớ, người mới nên giữ menu gọn trong vài món. 09-14 Sự kiện theo mùa mở khóa công thức giới hạn thời gian. Đảo Trò Chơi
Menu ngắn dễ quản lý hơn menu dài. Tủ lạnh đặt xa bếp làm chậm cả dây chuyền.
Salad và đồ tráng miệng lạnh chỉ cần lắp ráp nguyên liệu, xen kẽ chúng vào lúc bận giúp giảm tải cho khu bếp nóng. Lên kế hoạch dự trữ trước khi vào màn cần nguyên liệu đặc biệt tránh phải dừng lại giữa chừng để đi mua. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Nhiệm vụ hằng ngày cho phần thưởng nhỏ nhưng đều. Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Cơm nắm sushi cần độ ẩm vừa phải. Đun ở lửa nhỏ giữ nguyên liệu không bị nát trong khi nấu súp. Yêu cầu đặc biệt hiện bằng biểu tượng nhỏ trên đơn.